無何有之鄕

안녕하세요, 감나무집 허쉬입니다.오늘은 김대석 셰프님이 유튜브에서 알려주신냉동 문어 삶는 법을 포스팅 해봅니다. 살아있는 문어, 냉동 문어 또 문어 크기에 따라서문어 삶는 방법은 여러가지 방법이 있습니다. 한 번도 해 본 적 없는 문어 삶기김대석 셰프님 덕분에 막막하고 어렵게만 느껴지던문어 삶기를 실천해 볼 수 있었습니다.여러분께도 도움이 되길 바랍니다.       01   우선 물부터 끓여줍니다.끓는 물에 대파 1대를 잘라서 넣어주고 잘라놓은 무 200g도 넣어줍니다. 천일염 깍아서 1스푼 넣어줍니다. 비린내 제거를 위해 소주 1/3 컵 넣어줍니다. 간혹, 식초를 넣기도 하는데식초를 넣으면 문어 껍질이 흐물흐물해질 수 있습니다.식초는 안 넣는것을 추천드려요.문어를 부드럽게 하기 위해 설탕 1스푼 넣어줍..

2025년 1월 10일 금요일, 겸공 금요미식회의 메뉴는한파 속 키세스 시민들을 위한 겸공 헌정 메뉴 '최상묵사발'입니다. 경제부총리이자 대통령 권한대행인 최상목을 묵사발로 만들자는 취지의 요리입니다. 변상욱 대기자의 여담이 재밌어서 남겨봅니다. 경상북도 영주에 순흥이라는 묵 마을이 있습니다.금성대군을 옹립하기 위해 쿠데타를 모의하다가 들킨영주 순흥 지역은 묵사발이 되었고 그 마을의 식량이란 식량은 모조리 몰수당했습니다.먹을 것이 없던 순흥 마을은 살기 위해 묵을 만들어 먹어야만 했고이런 이유로 영주 순흥에 묵밥집이 많아졌다고 합니다.      재료준비    도토리묵(지리산 묵가 참묵 국산도토리)묵은지(종가집 묵은지)참기름멸치육수참치액젓밥조미김탄핵볼 탄핵볼 만드는 과정      01   묵을 길쭉하게 1..

어째서 사람이 이 모양인가! "사람이 죄를 지었기 때문에 하느님이 주셨던 본래의 영광스러운 모습을 잃어버렸습니다."(로마 3,23)   1. 숨겨진 것도 감춰진 것도 다 드러나기 마련이라더니 어둔 데서 꾸민 천만 가지 일들이 속속 밝혀지고 있습니다. 이에 분노는 걷잡을 수 없이 커졌고, 무섭게 소용돌이치는 민심의 아우성을 차마 외면할 수 없어 천주교 사제들도 시국선언의 대열에 동참하고자 합니다.  2. 조금 더, 조금만 더 두고 보자며 신중에 신중을 기하던 이들조차 대통령에 대한 신뢰와 기대를 거두고 있습니다. 사사로운 감정에서 "싫다"고 하는 게 아닙니다. 선공후사의 정신으로 "안 된다"고 말하는 것입니다. 나머지 임기 절반을 마저 맡겼다가는 사람도 나라도 거덜 나겠기에 "더 이상 그는 안 된다"고 결..

토니 블링컨 미국 국무장관 윤 대통령이 취한 조치에 대해서 심각한 우려를 갖고 있는 부분이 있고 이에 대해서 직접 대한민국 정부에 전달했습니다. 동시에 저희들은 대한민국의 민주주의 회복력에 대해 깊은 신뢰를 갖고 있습니다. 그리고 한국의 제도(institution)는 강합니다. 국민들의 노력을 통해 헌법을 지키고 법치를 집행하려는 노력을 통해서 평화적으로 해결하려는 노력을 저희는 평가합니다.  뉴욕 타임스 기자 질문 민주주의에 대해서, 1월 6일 사태(2021년 트럼프 지지자들의 美 의사당 점거)가 일어난 지 4주년 되는 날 이런 말씀을 하셨습니다. 장관과 바이든 대통령은 윤 대통령이 민주주의의 옹호자라고 하셨고 그래서 민주주의정상회의도 한국에서 개최하도록 했는데, 바이든 대통령과 장관은 윤 대통령이 비..

안녕하세요. 감나무집 허쉬입니다.민들레 언론 유시민 작가의 칼럼 '최상목은 왜' 전문을 옮겨봅니다.고구마 만개 먹은 듯한 날들이 지속되고 있습니다. 차가운 바람속에서 날리는 눈 속에서 한남동 앞을 지킨 우리의 키세스 시위대, 정말 감사합니다.감사하고 또 감사합니다.   헌법재판관 두 명 임명은 '대통령놀이' 욕망의 발로코넬대 박사 등 화려한 학력과 경력 경제전문가 자처하지만 윤 정부 경제정책 실패에 첫 손 꼽을 책임자박근혜 때 국정농단 연루 혐의, 지금은 내란 동조 혐의내란 진압하고 정치적 불확실성 해소해야 하는 과업그가 할 수 있을까? 불행하게도 그럴 것 같지 않다민심이 가리키는 길 "윤, 구치소에서 파면 소식 들을 것"  몇몇 신문사의 몇몇 기자들이 대통령 권한대행 최상목을 띄우고 있다. 국회가 선출..

안녕하세요. 감나무집 허쉬입니다.독일공영방송 ZDF에서 10년째 자기 이름을 건 철학 토크쇼를 진행하고 있으며 아마존 철학분야 1위를 찍은 베스트샐러도 여럿 가지고 있는 리하르트 다비트 프레히트의 EBS 위대한 수업 그레이트 마인즈 편을 녹취해봅니다.여러분께 도움이 되길 바랍니다. 감사합니다.     왜 착하게 살아야 하는가 타인을 위한 선한 행동은 유용한 일입니다. 대부분의 문화권에서 장려하는 부분이죠. 하지만 도덕적인 것이 꼭 유용한 것은 아닙니다. 상황에 따라 비열하게 행동하는 게 오히려 득이 될 때도 있죠. 내게 득이 되지 않더라도 선한 행동을 해야 하는이유를 데이비드 흄은 설명하지 못했습니다. 임마누엘 칸트는 이 빈틈을 파고들어 이렇게 주장했습니다. "보상의 문화가 도덕적 행동의 이유가 될 수는..