無何有之鄕

안녕하세요, 감나무집 허쉬입니다.2025년 1월 17일 금요일 겸공 금요미식회의 메뉴는불면의 밤은 이제 안녕, 꿀잠 메뉴 잠민전 입니다.키세스 시민에게 드리는 잠 솔솔 헌정 메뉴라고 합니다. 내란성 불면증으로 많은 고통을 받은 시민들이편히 잠들 수 있도록 김정수 기자가 심혈을 기울여 만든 레시피입니다.        재료준비   2등급 목우촌 소고기큐민가루오뚜기 토마토 소스덴마크 사워크림감자버터소금상추치즈가루올리브 오일레몬즙견과류탄핵볼 3개 탄핵볼 만드는 과정    잠민전  :  Recipes   01   소고기 다짐육을 탁구공 크기 정도로 동그랗게 빚어줍니다.탄핵볼 크기와 동일하게 빚어주시면 됩니다.       02   팬에 버터 1스푼 넣고 녹여준 뒤소고기 다짐육볼과 탄핵볼을 넣고소고기가 노릇해질 때까..

지난주 출장으로 미출연했던 김정수 기자가 출장 중 얻은 영감으로 만든 메뉴 안심감자치즈볼 감자채를 응집시켜서 고기를 감싸안는 방법을찾아내는 것이 관건이었다고 해요.    재료준비2등급 육우 안심, 감자, 파마산 치즈버터, 우유, 양송이버섯, 밀가루     안심감자치즈볼  :  Recipes  ❶소고기 안심을 썰어줍니다. 안심은 익힘을 조절하기 편하고 작은 열에도 충분히 알맞게 익기 때문에 안심을 택했다고 합니다.       고기를 다질 때 너무 많이 다지지 말고 사진에서 보이는 것 같이 육즙을 보존할 수 있는 정도의  작은 주사위 크기 정도로 다져 주세요.      ❷다져진 고기에 소금과 후추로 밑간을 하고 파마산 치즈가루를 뿌려 줍니다.      파마산 치즈가루가 뿌려진 고기를 치대서동그랗게 반죽을 만..

별로 들어간 것이 없는 저 새우 국물이 좀 밍밍하면서 텁텁한 그런 맛이 나지 않을까걱정하게 만드는 비쥬얼이지만 맛있는 게를 푹 - 끓이면 나는 맛,거기에 무국의 시원한 맛이 더해지고새우 내장의 고소한 맛이 더해져서 뭐가 이렇게 맛있나 하며 놀라게 되는 맛이라며 김어준 총수가 극찬한 겸공 금요미식회의 왕새우탕레시피 정리해 드려요~ 김어준 총수는 그랬어요.여태 먹어본 음식 중탑 파이브 안에 꼽을 수 있다구요. 여러분께 도움이 되길 바라며정성껏 정리해 볼게요~!            왕새우탕  :  Recipes  ❶흰다리 새우 800g을 준비해요.일반적으로 ‘왕새우’라 부른다고 해요.      피쉬서핑에서 잘 준비되어 있는냉장 새우를 구매할 수 있답니다.         준비된 흰다리 새우의 머리를 떼고새우 등..