안녕하세요, 허쉬입니다.
12월 13일 겸공 금요미식회 메뉴는
지난주 탄핵 컵라면의 복습이자,
탄핵 컵라면의 우라까이 요리 탄핵볼 주먹밥입니다.
우라까이는 신문이나 · 방송 현장에서 쓰는 일본말 속어입니다.
신문에서 기사 마감에 임박해 다른 신문사의 기사 일부를
대충 바꾸거나 조합해 새로운 자기 기사처럼 내는 행위를
‘우라까이 한다’ 라고 말합니다.
방송에서는 적당히 외형만 바꾸어 자기 것처럼 만들어
방송하는 것을 ‘우라까이 한다’ 라고 말합니다.
탄핵볼 만드는 과정은 지난주와 동일합니다.
재료준비
돼지다짐육 400g
대파 2개
다진마늘 5스푼
생강 반스푼
식용유 10스푼
조선간장 2스푼
고춧가루 10스푼
+
즉석밥 1개
물기없는 쫄깃치자단무지 3스푼
조미김 2봉지
참기름 2스푼
탄핵볼 주먹밥 : Recipes
❶
대파 2개를 얇게 썰어줍니다.
❷
마늘과 생강을 곱게 다져줍니다.
시판용 다진마늘 쓰셔도 됩니다.
생강이 굉장히 중요한 역할을 한다고 해요.
라면을 먹을 때 김치생각이 간절해지는데
생강이 라면의 텁텁함을 잡아주고
김치 생각을 덜게 해 준다고 해요.
❸
식용유 10스푼을 넣고
썰고 다져둔 대파, 마늘, 생강을
숨이 죽을 때까지 잘 볶아줍니다.
❹
숨이 죽을 때까지 잘 볶아졌으면
돼지다짐육 400g 을 넣고 잘 볶아줍니다.
❺
돼지다짐육이 어느정도 익으면
볶아진 고기와 야채를 팬의 한쪽으로 밀어두고
향을 입히기 위해 조선간장 2스푼을
팬 한쪽에서 살짝 태워준 뒤,
같이 볶아줍니다.
❻
그런 뒤에 반드시 불을 끄고
고춧가루 10스푼을 넣어 같이 볶아줍니다.
불이 켜진 상태에서 볶게 되면
타버릴 수 있으니 유의하세요.
팬에 남아있는 열기로도
고추기름이 잘 만들어진다고 해요.
❼
탁구공 크기 정도로 동그랗게 빚어줍니다.
자, 맛있는 탄핵볼이 잘 만들어졌으면
수분이 없는 쫄깃치자단무지를 다져줍니다.
넓은 볼을 준비하여
데펴진 즉석밥 1개와 만들어 둔 탄핵볼 2개
그리고 다져둔 단무지 3스푼을 넣어줍니다.
여기에 조미김 2봉도 부셔서 넣어주고
참기름 2스푼을 넣어준 뒤 잘 비벼줍니다.
그런 뒤, 주먹밥 크기로 동그랗게 빚어주면 됩니다.
날도 무척이나 찬데,
멧돼지 사냥하느라 고생많으신
위대한 여러분들, 정말 감사합니다. 항상 응원합니다.
따뜻하게 입고 여의도에서 만나요~
좋은 결과로 그 어느때보다
행복한 주말 보낼 수 있길 기도합니다.
김어준 공장장님 정말 고맙습니다.
당신이 있어 버틸 수 있는 힘이 생기는 것 같습니다.
정말 고맙습니다.
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